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沖縄の食材（果物編）

　沖縄県内でみられるトロピカルフルーツの紹介です。県内では商品として流通していたり、家庭菜園で作られていたりします。なかには内地では流通していないもののあるでしょう。
　このページでは順次、沖縄の色々な食材を載せていきます。

写真	名称、効用等	料理法等
	パパヤ：パパイヤカリウム、カロテン、ビタミンＣを多く含む。沖縄ではフルーツパパイヤよりも未熟果を野菜としてたべています。風邪の予防	・生食・ジャム、ゼリー・ジュース
	島バナナビタミンA、カリウム島バナナは一般のバナナに比べ小さいのですが、味が濃厚です。	・生食・バナナチップス・ジュース・ケーキ等
	パイナップルビタミンＣタンパク質分解酵素があるので、肉料理に使うと、肉が軟らかくなります。食べ過ぎると口内を荒らすので注意が必要です。	・生食・ジュース・ゼリー・ケーキ等
	たんかんビタミンＣたんかんは甘味が強いミカンの一種です。	・生食・ジャム、ゼリー・ジュース
	レンブフルーツとしては味は淡泊。夏期の水分補給に。	・生食
NowPrinting	バンシルー：グワバビタミンＣ、カリウム	・生食・ジャム・ジュース
	ドラゴンフルーツ赤：ピタヤビタミン、食物繊維、ミネラルを多く含む。酸味がないので、少しレモンを絞ってかけると美味しい。	・生食・ゼリー
	ドラゴンフルーツ黄：ピタヤビタミン、食物繊維、ミネラルを多く含む。酸味がないので、少しレモンを絞ってかけると美味しい。	・生食・ゼリー
	マンゴービタミン類、ミネラル、カルシウムを多く含む。アップルマンゴーとよばれるアーウィン種が主な栽培品種ですが、味が濃厚で大型のキーツ種が幻のマンゴーとして人気が高まりつつあります。	・生食・シャーベット・プリン、ゼリー・ジュース
	パッションフルーツ（紫）カリウム、カロテン、ビタミンＢ６、葉酸を多く含む。爽やかな酸味と独特のフレーバー果皮にしわがよってきたころが食べ頃。	・そのままスプーンですくって・ガーゼで絞ってジュースに・ジャム、ゼリー
	パッションフルーツ（黄）カリウム、カロテン、ビタミンＢ６、葉酸を多く含む。爽やかな酸味と独特のフレーバー果皮にしわがよってきたころが食べ頃。	・そのままスプーンですくって・ガーゼで絞ってジュースに・ジャム、ゼリー
	ごれんし：スターフルーツ果実の切断面が星形をしている飾り向きのフルーツです。やや酸味があるが、なしを淡泊した味。	・生食・ジャム、ゼリー・ジュース・サラダ・ケーキ等
	トゲバンレイシリンゴ、パイナップル、バナナをたしたクリームのような味わい	・生食・ゼリー・ジュース
	アテモヤ最近、人気上昇中。チェリモヤとバンレイシ（釈迦頭）の交雑種。アップルヨーグルトのような味わい	・生食・ゼリー
	ホワイトサポテ近年、導入。甘味が強いカンキツ。	・生食・ジュース
	シャボチカバ近年、導入されたが営利栽培されていません。巨峰ににた味	・生食